Photo de/du Salade de riz au curry par WW

Salade de riz au curry

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une salade de riz avec des petits morceaux de pomme, un délice pour vos Journées Sans Compter.

Ingrédients

Œuf de poule entier

4 œuf(s), moyen, durs

Riz blanc cru

160 g

Sel

1 pincée(s)

Curry

4 cc

Curcuma

1 cc

Brocoli

1000 g

Petits pois

150 g

Pomme

1 pièce(s)

Yaourt 0% nature

250 g

Chili en poudre

½ cc

Jus de citron

2 CS

Vinaigre

2 CS, de cidre

Sucre

1 cc

Poivre

1 pincée(s), fraîchement moulu

Instructions

  1. Cuire le riz dans l'eau salée et assaisonnée avec 3 cuillères à café de poudre de curry et le curcuma. Lavez le brocoli et le couper en petits bouquets. Faire cuire ces bouquets environ 10 minutes dans de l’eau salée. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les pois et terminer la cuisson.
  2. Ecaler les œufs et les couper en dés. Égoutter le brocoli et les petits pois, les mélanger au riz et laisser le tout tiédir.
  3. Laver la pomme, la couper en quartiers, enlever le cœur et la couper en dés. L’ajouter ensuite au riz et aux légumes.
  4. Préparer la vinaigrette en mélangeant le yogourt avec le reste de la poudre de curry, le chili, le jus de citron, le vinaigre de cidre et le sucre. Saler et poivrer.
  5. Mélanger la sauce avec la salade de riz et servir.