Photo de/du Salade de porc épicée par WW

Salade de porc épicée

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Cette entrée classique de la cuisine thaï associe le piment, la sauce poisson et la menthe. Des valeurs sûres !

Ingrédients

Côte filet de porc

500 g

Echalote

4 pièce(s), finement coupées

Citron

3 pièce(s)

Nuoc mâm

1 cc

Tabasco

1 goutte(s)

Menthe

5 g

Graines de coriandre

10 g, grossièrement ciselée

Salade

1 pièce(s), (12 feuilles de laitue)

Concombre

1 pièce(s)

Instructions

  1. Faire préchauffer une large poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Ajouter la viande, 1 échalote et 1CS de jus de citron vert. Faire cuire pendant 10 minutes en remuant. Utiliser une cuillère en bois pour mélanger le porc et le faire cuire.
  2. Mélanger le reste des échalotes, du jus de citron vert, de la sauce de poisson, la sauce pimentée, la menthe et la coriandre dans un large récipient. Ajouter le porc cuit et bien mélanger.
  3. Disposer deux feuilles de laitue dans chaque assiette, ajouter la préparation à base de porc par-dessus, puis les tranches de concombre, avant de servir.

Notes

Les restes peuvent être conservés une nuit au réfrigérateur.