Salade de porc épicée
7
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Cette entrée classique de la cuisine thaï associe le piment, la sauce poisson et la menthe. Des valeurs sûres !
Ingrédients
Côte filet de porc
500 g
Échalote
4 pièce(s), finement coupées
Citron jaune
3 pièce(s)
Cuisine chinoise et vietnamienne Sauce Nuoc Mâm
1 cc
Tabasco
1 goutte(s)
Menthe, fraîche
5 g
Graines de coriandre
10 g, grossièrement ciselée
Salade
1 pièce(s), (12 feuilles de laitue)
Concombre
1 pièce(s)
Instructions
1
Faire préchauffer une large poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Ajouter la viande, 1 échalote et 1CS de jus de citron vert. Faire cuire pendant 10 minutes en remuant. Utiliser une cuillère en bois pour mélanger le porc et le faire cuire.
2
Mélanger le reste des échalotes, du jus de citron vert, de la sauce de poisson, la sauce pimentée, la menthe et la coriandre dans un large récipient. Ajouter le porc cuit et bien mélanger.
3
Disposer deux feuilles de laitue dans chaque assiette, ajouter la préparation à base de porc par-dessus, puis les tranches de concombre, avant de servir.
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