Salade de pommes de terre et poivrons
1
Points®
Temps total: 2 h 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une bonne salade estivale!
Ingrédients
Pomme de terre
400 g
Poivron
1 pièce(s), rouge
Concombre
1 pièce(s)
Oignon
4 pièce(s), nouveaux
Moutarde
6 cc
Huile de colza
1 cc
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
4 CS
Vinaigre
2 CS, parfumé
Edulcorant (sans précision)
2 g, (2 gouttes d'édulcorant de cuisson liquide)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Rincer les pommes de terre, les faire cuire à l'autocuiseur pendant 10 minutes. Les laisser tiédir, les peler et les couper en rondelles dans un saladier.
2
Détailler le poivron en fines lanières et le concombre en cubes, émincer les oignons et ciseler une partie des tiges vertes. Ajouter aux pommes de terre.
3
Dans un bol, battre la moutarde, l'huile, la crème, le vinaigre et l'édulcorant liquide. Saler et poivrer. Verser la sauce sur les légumes et mélanger. Laisser reposer environ 2 heures puis servir.
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