Salade de pomme de terre au thon
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Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un joli mariage entre la terre et la mer pour une salade nourrissante et rafraîchissante.
Ingrédients
Pomme de terre
500 g
Concentré de tomate
2 CS
Citron jaune
½ pièce(s)
Poivron
200 g, rouges grillés
Tomate cerise
8 pièce(s), coupées en deux
Câpres
1 CS, en saumure égouttés
Thon au naturel, en conserve
185 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Basilic, frais
5 feuilles(s)
Instructions
1
Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante légèrement salée pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Bien les égoutter et les verser dans un bol. Ajouter la purée de tomate, le jus de citron ou le vinaigre. Bien mélanger, puis laisser refroidir.
2
Couper les poivrons en morceaux et les ajouter aux pommes de terre avec les tomates, les câpres et les olives. Emietter le thon et ajouter dans le bol. Mélanger délicatement.
3
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis servir, garni de feuilles de basilic.
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