Salade de poivrons à l'anis.

Instructions

1. Peler les poivrons à l'aide d'un couteau économe. Les faire suer dans l'huile d'olive sans les colorer. Ajouter l'ail finement haché puis les graines d'anis et le jus d'orange. Couvrir et cuire doucement 15 min.
2. En fin de cuisson, saler et poivrer. Ajouter le jus de citron et le vinaigre. Mélanger et verser dans le plat du service. Couvrir d'un film transparent et laisser refroidir au réfrigérateur. Au moment de servir, décorer avec les feuilles de basilic.