Salade de pois chiches, artichaut et tomates

Instructions

1. Dans un récipient, mélanger les pois chiches, les fonds d'artichauts, les tomates cerise, les germes de soja, le basilic et la ciboulette ciselés. Faire une sauce avec le jus de citron, la moutarde, la sauce soja et une petite pincée de piment.
2. Ajouter la vinaigrette sur la salade, bien mélanger puis disposer dans 2 jolie coupes. Sur le dessus, déposer un peu de zeste de citron rapé. Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.