Salade de pâtes et pois chiches au fenouil
2
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Cette salade méditerranéenne, idéale pour accompagner vos barbecues, tient son croquant du fenouil cru.
Ingrédients
Pâtes sèches, crues
125 g, risoni
Sel
1 pincée(s), et poivre
Jus de citron
2 CS
Huile d'olive
1 CS
Origan, frais
3 cc
Moutarde
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Ail, frais
1 gousse(s), hachée
Pois chiches, cuits
420 g
Tomate rouge
4 pièce(s)
Fenouil
1 pièce(s), en petits dés
Poivron
1 pièce(s), pelés et coupés en petits dés
Feta, allégée en MG
40 g, émiettée
Échalote
2 pièce(s), finement hachées
Instructions
1
Cuire les risoni dans l'eau salée puis les rincer à l'eau froide et les égoutter.
2
Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter le jus de citron, l'huile d'olive, l'origan, la moutarde, le sel, l'ail et le poivre.
3
Dans un grand bol, mélanger les risoni, les pois chiches, les tomates, le fenouil, les poivrons, la feta et les échalote. Arroser de vinaigrette et mélanger avant de servir.
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