Salade de dinde 5 épices
2
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile d'olive
2 cc
Escalope, blanc ou filet de dinde
200 g, coupés en morceaux
Epices (sans précision)
1 cc, 5 épices chinois
Miel
½ CS
Citron vert
½ pièce(s), le zeste
Germe de soja
50 g, 1 poignée
Carotte
2 pièce(s), coupées en bâtonnets
Oignon
3 pièce(s), nouveaux, parés et coupés en rondelles
Concombre
½ pièce(s), coupé en bâtonnets
Tomate rouge
150 g, cerise coupées en deux
Salade
80 g, mêlée
Coriandre, fraîche
½ bouquet(s), 1 poignée grossièrement hachée
Menthe, fraîche
10 feuilles(s), 1 poignée grossièrement hachée
Cacahuètes
20 g, grossièrement écrasées
Citron vert
1 pièce(s), le jus
Cuisine japonaise Sauce soja salée
1 CS
Cuisine chinoise et vietnamienne Sauce Nuoc Mâm
1 cc
Sucre, roux
½ cc, vergeoise
Gingembre, frais
1 pièce(s), râpé, 1 cc
Ail, séché
1 cc
Instructions
1
Faites frire la dinde avec les cinq épices dans l’huile d’olive, à feu moyen pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite. Ajoutez le miel et le zeste de citron vert et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires. Retirez du feu.
2
Pendant ce temps, faites blanchir les germes de soja dans une casserole d’eau bouillante pendant 1 minute. Égouttez, passez sous l’eau froide et mettez-les dans un grand bol.
3
Mélangez le reste des légumes avec la salade, les herbes et les germes de soja dans un autre bol, assemblez les ingrédients pour la vinaigrette puis versez-la sur la salade. Mélangez bien le tout.
4
Répartissez la salade entre les quatre bols, ajoutez la dinde sur le dessus et parsemez de cacahuètes
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