Salade de crevettes façon asiatique
2
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ajouter une demi-mangue, mûre mais ferme, épluchée et taillée en fine julienne pour une touche de sucré !
Ingrédients
Brocoli
1 bouquet(s), 10 fleurs
Vermicelles de soja, crues
25 g, ou de riz
Coriandre, fraîche
6 cc, 6 brins
Cuisine japonaise Sauce soja salée
1 CS
Vinaigre
1½ cc, de cidre
Cidre brut
40 ml, ou demi-sec
Ketchup
1 CS, épicé
Germe de soja
50 g, 2 poignées
Crevettes décortiquées
160 g
Instructions
1
Nettoyer les brocolis et les faire cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes. Verser les vermicelles dans un saladier, arroser d'eau bouillante et couvrir pendant quelques minutes. Vérifier qu'ils sont cuits et égoutter.
2
Effeuiller la coriandre et la ciseler. Mélanger la sauce soja avec le vinaigre, le cidre, le ketchup. Réunir les vermicelles, les germes de soja, les brocolis et les crevettes dans un saladier. Donner un bouillon à la vinaigrette, la verser dans le saladier et mélanger.
3
Ajouter la coriandre et rectifier l'assaisonnement. Servir tiède ou froid.
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