Salade d'artichaut aux fruits de mer
3
Points®
Temps total: 54 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 4 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une salade aux saveurs marines !
Ingrédients
Moules
210 g, (600 g de moules non décortiquées)
Crevettes décortiquées
120 g, (soit 240 g de crevettes entières)
Cœur d'artichaut
420 g
Feta, allégée en MG
100 g
Yaourt nature, 0% MG
½ pot(s)
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
8 CS
Jus de citron
1 CS
Ail, frais
5 g, 1 cc d'ail haché
Laitue
12 feuilles(s)
Basilic, frais
3 cc, ciselé
Vinaigre balsamique
4 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), du moulin
Instructions
1
Nettoyer les moules, les gratter et les rincer. Les faire ouvrir sur feux doux 3 à 4 minutes. Les décortiquer et les réserver au frais dans leur jus pendant 30 minutes.
2
Décortiquer les crevettes. Égoutter les cœurs d'artichaut. Couper la feta en petits cubes. Dans un bol, mélanger le yaourt avec la crème, le jus de citron et l'ail. Saler et poivrer.
3
Tapisser 4 assiettes ou bols de feuilles de laitue, répartir les cœurs d'artichaut et les moules égouttées, napper de sauce. Décorer de crevettes et de cubes de feta. Parsemer de basilic et ajouter un petit filet de vinaigre balsamique.
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