Salade de courgettes à la menthe
3
Points®
Temps total: 18 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 3 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Simple et vitaminé !
Ingrédients
Courgette
200 g, 1 petite
Concombre
1 pièce(s)
Ail, frais
1 gousse(s), hachée
Jus de citron
1 CS
Menthe, fraîche
1 CS, ciselée
Miel
1 CS
Vinaigre
4 cc, de vin blanc
Huile d'olive
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler partiellement la courgette et le concombre en prélevant une bande sur deux de peau à l'aide d'un couteau économe. Les couper en fins bâtonnets.
2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, y faire revenir les bâtonnets de légumes rapidement avec la moitié de l'ail. Les mettre dans un saladier.
3
Dans un bol, diluer le miel avec le jus de citron, le vinaigre et le reste d'ail. Verser la sauce sur la salade, saler, poivrer et remuer. Parsemer de menthe.
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