Salade complète
6
Points®
Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 20 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Rafraîchissantes et savoureuses, les salades composées sont les stars de l'été ! Voici une proposition de salade complète. Cette salade se compose de pâtes, de légumes crus et cuits, de blanc de poulet, d'œufs et d'une vinaigrette. Une belle salade complète à déguster à table ou en pique-nique !
Ingrédients
Jambon de poulet ou blanc de poulet
750 g
Pâtes sèches, crues
210 g, (rigatoni ou grosses pâtes coudées)
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Céleri branche
2 pièce(s), (côtes de céleri)
Carotte
4 pièce(s)
Cœur de palmier
1 portion (poing), (1 boîte)
Fond d'artichaut
1 portion (poing), (1 boîte de coeurs d'artichaut)
Ciboulette, fraîche
6 cc
Pignons
40 g, (sauce)
Ail, frais
1 gousse(s), (sauce)
Vinaigre
3 CS, (sauce)( vinaigre de vin)
Huile d'olive
2 CS, (sauce)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Dans une sauteuse, faire cuire les blanc de poulet sur une feuille de cuisson. Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée, les égoutter et réserver. Faire cuire les œufs durs.
2
Éplucher le céleri et les carottes, les couper en rondelles. Plonger dans l'eau bouillante environ 5 minutes. Les égoutter et réserver. Rincer et égoutter les cœurs d'artichaut et de palmier puis les couper en morceaux. Mettre tous les légumes dans un saladier avec les pâtes et la ciboulette ciselée.
3
Mixer les pignons de pin avec l'ail. Délayer avec le vinaigre et l'huile, saler et poivrer. Mettre dans le saladier et remuer.
4
Disposer les blancs de volaille coupés en fines tranches tout autour du saladier afin de faire une jolie présentation, et disposer les quartiers d'œufs durs.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.