1

Porter à ébullition une grande quantité d'eau avec une pincée de sel, y faire cuire les pâtes 7 minutes. Les égoutter et les rincer rapidement sous l'eau froide. Réserver dans un saladier.

2

Pendant ce temps, mettre les filets de poulet dans un plat en verre culinaire avec le jus de citron et une pincée de sel, couvrir et cuire 8 minutes au four à micro-ondes (800 W). Égoutter et couper la viande en cubes. Faire chauffer 1 cuillerée à café d'huile dans une sauteuse, ajouter les cubes de poulet, saupoudrer de curry, poivrer et faire dorer 2 minutes tout en remuant. Les ajouter aux pâtes. Épépiner et rincer le poivron, le détailler en fines lanières. Rincer et détailler les tomates en petits dés. Ajouter les crudités dans le saladier avec l'oignon et la frisée, mélanger.

3

Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, fouetter la moutarde avec 3 cuillerées à café d'huile puis émulsionner avec le yaourt. Verser la sauce sur la salade, remuer. Parsemer de feta émiettée et décorer avec les olives. Servir frais.

4