Salade de chou d'hiver
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Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Chou rouge
150 g, haché finement
Chou vert
150 g, haché finement
Fenouil
2 pièce(s), bulbes épluchés et émincés très finement (conservez les feuillages)
Pomme
1 pièce(s), moyen, coupée en deux, évidée et coupée en fines lamelles
Zeste de citron
1 pièce(s), 1/2 citron
Jus de citron
1 CS
Menthe, fraîche
1 CS, fraîche, hachée
Yaourt nature, 0% MG
100 g
Jus de citron
1 cc
Cumin, en poudre
¼ cc
Ail, frais
½ gousse(s)
Persil, frais
1 CS, frais, haché
Instructions
1
Dans un bol, mélangez le chou rouge, le chou vert, le fenouil et la pomme (dans un plat à servir), puis arrosez de jus de citron.
2
Préparez la vinaigrette en mélangeant le yaourt, le jus de citron, le cumin et l'ail. Ajoutez le persil et la menthe puis assaisonnez.
3
Versez la vinaigrette sur la salade de chou puis parsemez les feuilles de fenouil et le zeste de citron.
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