Salade aux dés de betterave cuite et de poire, vinaigrette à la framboise

Instructions

1. 1.Laver et essorer les salades. Rincer et sécher les poires sans les peler, les couper en bâtonnets puis en dés, les citronner. Peler et détailler les betteraves en petits dés de la même taille que ceux des poires.
2. 2.Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le vinaigre, le yaourt et la ciboulette, saler et poivrer. Répartir la sauce au yaourt dans deux saladiers. Ajouter la feuille de chêne et remuer. Parsemer de dés de betteraves et de poires et saupoudrer de germes de blé en paillettes.