Photo de/du Salade aux dés de betterave cuite et de poire, vinaigrette à la framboise par WW

Salade aux dés de betterave cuite et de poire, vinaigrette à la framboise

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
10
Difficulté
Facile
Un mélange étonnant de saveurs...vous allez vous régaler!

Ingrédients

Salade

1 pièce(s), (1 feuille de chêne blonde)

Salade

1 pièce(s), (1 feuille de chêne rouge)

Poire

4 pièce(s), (poires Guyot mûres à point)

Jus de citron

1 CS

Betterave rouge

4 pièce(s), (4 petites betteraves rouges cuites)

Huile d'olive

4 cc

Vinaigre

2 cc, (vinaigre de framboise)

Yaourt 0% aux fruits ou à la vanille

1 pot(s), (au citron)

Ciboulette

6 cc, (ciselée)

Germes de blé

2 CS, (en paillettes)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. 1.Laver et essorer les salades. Rincer et sécher les poires sans les peler, les couper en bâtonnets puis en dés, les citronner. Peler et détailler les betteraves en petits dés de la même taille que ceux des poires.
  2. 2.Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le vinaigre, le yaourt et la ciboulette, saler et poivrer. Répartir la sauce au yaourt dans deux saladiers. Ajouter la feuille de chêne et remuer. Parsemer de dés de betteraves et de poires et saupoudrer de germes de blé en paillettes.

Notes

Accompagner de 5 petites pommes de terre cuites de type rattes. Gratter puis rincer les rattes. Les couper en deux ou trois et les verser dans une casserole. Mouiller avec 25 cl de bouillon de volaille. Porter à ébullition, couvrir et faire cuire 30 minutes à feu doux. Parsemer les morceaux de pommes de terre sur les dés de poire et de betterave. À comptabiliser.