Salade au filet de boeuf
2
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Laissez-vous tenter par cette salade aux notes mexicaines !
Ingrédients
Filet de boeuf
600 g
Huile d'olive
2 cc
Cumin, en poudre
⅛ cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Haricots rouges, cuits
250 g
Maïs
250 g
Salade
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s), rouge
Pomme
1 pièce(s), moyen
Bouillon
⅛ tablette(s), 1/2 cc dilué dans 100 ml d'eau
Vinaigre
2 CS, de vin rouge
Coriandre, fraîche
1 cc, hachée
Pain de seigle
4 tranche(s)
Instructions
1
Couper le filet de boeuf en lanières. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les lanières de boeuf 3-5 minutes. Assaisonner de cumin, sel et poivre. Retirer de la poêle et réserver.
2
Rincer les haricots rouges et égoutter le maïs. Laver la salade et la couper en morceaux. Émincer les oignons. Couper les pommes en dés.
3
Mélanger la salade avec les haricots rouges, le maïs, les morceaux de pomme, l'oignon et les lamelles de filet de boeuf. Pour la sauce, mélanger le bouillon, le vinaigre et la coriandre. Ajouter du cumin, du sel et du poivre selon votre goût.
4
Mélanger la salade et la sauce et servir avec le pain de seigle.
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