Photo de/du Salade aigre-douce au potiron par WW

Salade aigre-douce au potiron

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
3 h 30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile

Ingrédients

Fécule de pomme de terre

1 cc

Sauce soja salée

1 CS, 2 cc

Nuoc mâm

2 cc

Vinaigre

2 CS, de riz ou de cidre

Sirop d'agave

2 cc

Ail

1 gousse(s)

Piment

1 morceau(x), 1 petit piment

Potiron

400 g

Radis

1 botte(s), ronds ou 1 radis noir

Instructions

  1. Délayer la fécule dans 100 ml d'eau. Ajouter les sauces soja et nuoc-mâm, le vinaigre et le sirop d'agave. Peler l'ail et l'écraser au presse-ail. Retirer les graines du piment et les couper en rondelles. Ajouter l'ail et le piment (adapter la quantité selon son goût) dans la sauce et porter à ébullition. Laissez frémir pendant 5 minutes.
  2. Pendant ce temps, éplucher le potiron et le découper en très fines tranches (à la mandoline) ainsi que le radis. Faire cuire les tranches de potiron à la vapeur pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Les rafraîchir à l'eau froide puis les égoutter soigneusement.
  3. Verser la sauce bouillante sur les légumes. Mélanger et laisser mariner pendant au moins 3 heures.
  4. Servir la salade froide ou chaude.