Salade aigre-douce au potiron

Name: Salade aigre-douce au potiron
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 210 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 cc Fécule de pomme de terre; 1 CS Sauce soja salée 2 cc; 2 cc Nuoc mâm; 2 CS Vinaigre de riz ou de cidre; 2 cc Sirop d'agave; 1 gousse(s) Ail; 1 morceau(x) Piment 1 petit piment; 400 g Potiron; 1 botte(s) Radis ronds ou 1 radis noir

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

3 h 30 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Fécule de pomme de terre

1 cc

Sauce soja salée

1 CS, 2 cc

Nuoc mâm

2 cc

Vinaigre

2 CS, de riz ou de cidre

Sirop d'agave

2 cc

Ail

1 gousse(s)

Piment

1 morceau(x), 1 petit piment

Potiron

400 g

Radis

1 botte(s), ronds ou 1 radis noir

Instructions

Délayer la fécule dans 100 ml d'eau. Ajouter les sauces soja et nuoc-mâm, le vinaigre et le sirop d'agave. Peler l'ail et l'écraser au presse-ail. Retirer les graines du piment et les couper en rondelles. Ajouter l'ail et le piment (adapter la quantité selon son goût) dans la sauce et porter à ébullition. Laissez frémir pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, éplucher le potiron et le découper en très fines tranches (à la mandoline) ainsi que le radis. Faire cuire les tranches de potiron à la vapeur pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Les rafraîchir à l'eau froide puis les égoutter soigneusement.
Verser la sauce bouillante sur les légumes. Mélanger et laisser mariner pendant au moins 3 heures.
Servir la salade froide ou chaude.

Salade aigre-douce au potiron

Ingrédients

Instructions

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