Photo de/du Salade à la vietnamienne par WW

Salade à la vietnamienne

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une délicieuse salade aux saveurs asiatiques...

Ingrédients

Vermicelles de soja (cru)

200 g

Carotte

6 pièce(s), de taille moyenne

Champignons

200 g, de Paris

Concombre

1 pièce(s)

Germe de soja

100 g, ou germes de haricots mungo

Coriandre, fraîche

1 cc, quelques tiges

Menthe

4 feuilles(s)

Crevettes (décortiquées)

480 g, surgelées

Sucre

1 cc

Eau

1 CS, froide

Nuoc mâm

6 cc

Jus de citron

2 CS, ou de vinaigre blanc

Huile de colza

1 CS

Ail

1 gousse(s), hachée, 1 cc

Piment

1 morceau(x), rouge (facultatif)

Cacahuètes (arachides)

30 g, pilées

Instructions

  1. Faire cuire les vermicelles de soja en suivant les indications produit puis les rincer à l'eau froide et égoutter. Peler et râper les carottes, émincer les champignons , peler le concombre et le couper en tranches fines. Mélanger le tout aux germes de soja, les feuilles de coriandre et de menthe.
  2. Faire cuire les crevettes 3 minutes au four à micro-ondes (900 W) ou à la vapeur. Les ajouter à la salade avec les nouilles.
  3. Préparer la sauce dans un bol : Mélanger le sucre, l'eau, le nuoc-mâm, le vinaigre (ou jus de citron), l'huile, l'ail et le petit piment épépiné et coupé en morceaux. Incorporer la sauce à la salade au moment de servir, parsemer de cacahuètes pilées grossièrement.