Rôti de boeuf au chou rouge
5
Points®
Durée totale
1 h 20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
1 h 10 m
Part(s)
4
Difficulté
Difficile
Profitez de l'alliance du boeuf et du chou rouge...
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s)
Céleri branche
1 pièce(s)
Carotte
2 pièce(s)
Vinaigre
5 CS, de vin
Vin rouge, flambé ou cuit
100 ml
Bouillon de légumes
2 tablette(s), (700 ml)
Baies de genièvre
6 cc
4 épices
1 cc, (4 baies)
Ail, frais
3 gousse(s), pelées
Laurier, frais
2 feuilles(s)
Chou rouge
1 portion (poing), (1 petit)
Sucre
1 cc
Rosbif
500 g
Huile de tournesol
1 cc
Pomme
1 pièce(s), coupée en dés
Raisins secs
2 CS
Persil, frais
3 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)