Rouli roulo de saumon

Instructions

1. Presser le demi citron. Laver la salade, les tomates, les radis et le concombre. Tailler les radis en fleur et le concombre en bâtonnets. Éplucher les échalotes et les hacher ainsi que les cornichons.
2. Rincer et égoutter le crabe. Le déposer dans un saladier. Incorporer la mayonnaise, le jus de citron, le fromage blanc, la moutarde, le Tabasco, la sauce Worcestershire et le persil. Ajouter les échalotes et les cornichons. Saler et poivrer.
3. Garnir chaque tranche de saumon fumé avec la farce et en faire un rouleau. Disposer la salade sur les assiettes de service.
4. Déposer le rouleau de saumon et décorer avec les tomates, les radis et le concombre.