Photo de/du Roulés de volaille à la pancetta par WW

Roulés de volaille à la pancetta

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
37 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
22 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Escalope ou filet de dinde

200 g, 2 escalopes

Pancetta

80 g, 4 pancetta

Echalote

1 pièce(s)

Champignons de Paris

200 g

Tomate

1 pièce(s)

Margarine végétale allégée 60%

1 cc

Vin blanc flambé ou cuit

100 ml

Bouillon en tablette

1 tablette(s)

Basilic

3 cc

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Trancher les escalopes en deux dans l'épaisseur pour former 4 escalopes assez plates. Disposer sur chacune une tranche de pancetta, enrouler et maintenir fermé avec un pique en bois.
  2. Peler et hacher l'échalote, essuyer et émincer les champignons en lamelles, peler et détailler la tomate en dés.
  3. Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l'échalote et les champignons 2 minutes, mouiller avec le vin blanc et le bouillon de volaille, mélanger et amener à frémissement. Baisser le feu, ajouter les dés de tomate et les roulés, couvrir et faire cuire à feu doux 20 minutes.
  4. Servir les roulés entourés de la garniture et de la sauce, donner un tour de moulin à poivre et parsemer de basilic.