Roulés de volaille à la pancetta

Name: Roulés de volaille à la pancetta
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 200 g Escalope, blanc ou filet de dinde 2 escalopes; 80 g Pancetta 4 pancetta; 1 pièce(s) Échalote; 200 g Champignons de Paris; 1 pièce(s) Tomate rouge; 1 cc Margarine, allégée 60% MG; 100 ml Vin blanc, flambé ou cuit; 1 tablette(s) Bouillon; 3 cc Basilic, frais; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

37 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

22 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit !

Ingrédients

Escalope, blanc ou filet de dinde

200 g, 2 escalopes

Pancetta

80 g, 4 pancetta

Échalote

1 pièce(s)

Champignons de Paris

200 g

Tomate rouge

1 pièce(s)

Margarine, allégée 60% MG

1 cc

Vin blanc, flambé ou cuit

100 ml

Bouillon

1 tablette(s)

Basilic, frais

3 cc

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Trancher les escalopes en deux dans l'épaisseur pour former 4 escalopes assez plates. Disposer sur chacune une tranche de pancetta, enrouler et maintenir fermé avec un pique en bois.
Peler et hacher l'échalote, essuyer et émincer les champignons en lamelles, peler et détailler la tomate en dés.
Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l'échalote et les champignons 2 minutes, mouiller avec le vin blanc et le bouillon de volaille, mélanger et amener à frémissement. Baisser le feu, ajouter les dés de tomate et les roulés, couvrir et faire cuire à feu doux 20 minutes.
Servir les roulés entourés de la garniture et de la sauce, donner un tour de moulin à poivre et parsemer de basilic.

Roulés de volaille à la pancetta

Ingrédients

Instructions

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