Rouleaux de saumon fumé au pamplemousse
4
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un mariage de saveurs qui ravira vos papilles.
Ingrédients
Pamplemousse
4 demi(e.s)
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
100 g
Aneth, fraîche
5 g, 5 brins
Persil, frais
1 bouquet(s), 5 brins
Crevettes décortiquées
100 g
Petit suisse, nature, 3-4% MG
4 pot(s)
Saumon fumé
4 tranche(s), de 40g chacune
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler à vif les pamplemousses et détacher leurs segments au dessus d'un bol pour récupérer le jus. Mélanger 3 cuillerées à soupe de jus de pamplemousse avec la crème et les herbes. Saler, poivrer. Hacher grossièrement les crevettes et les mélanger avec les petits suisses dans un saladier. Saler, poivrer.
2
Étaler chaque tranche de saumon fumé sur une feuille de film étirable puis déposer un peu de farce à l'intérieur en formant un rouleau puis rouler chaque tranche sur elle-même. Fermer le film alimentaire en le serrant bien et entreposer 10 min au congélateur.
3
Couper chaque rouleau en deux puis servir avec les quartiers de pamplemousse et la crème aux herbes.
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