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Roulé de volaille à la pancetta

Name: Roulé de volaille à la pancetta
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française,Italienne
Ingredients: 2 pièce(s) Escalope ou filet de dinde; 4 tranche(s) Pancetta; 1 pièce(s) Echalote; 200 g Champignons de Paris; 1 pièce(s) Tomate; 1 cc Margarine végétale allégée 60%; 100 ml Vin blanc flambé ou cuit; 1 tablette(s) Bouillon en tablette (20 cl); 1 cc Basilic; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

37 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

22 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Un petit plat vraiment léger, idéal à marier avec des spaghetti !

Ingrédients

Escalope ou filet de dinde

2 pièce(s)

Pancetta

4 tranche(s)

Echalote

1 pièce(s)

Champignons

200 g, de Paris

Tomate

1 pièce(s)

Margarine végétale allégée 60%

1 cc

Vin blanc flambé ou cuit

100 ml

Bouillon en tablette

1 tablette(s), (20 cl)

Basilic

1 cc

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Trancher les escalopes en deux dans l’épaisseur pour former quatre escalopes assez plates. Disposer sur chacune une tranche de pancetta, enrouler et maintenir fermé avec un pique en bois.
Peler et hacher l’échalote, essuyer et émincer les champignons en lamelles, peler et tailler la tomate en dés.
Faire chauffer la margarine dans une poêle antiadhésive, y faire revenir l’échalote et les champignons deux minutes, mouiller avec le vin blanc et le bouillon de volaille, mélanger et amener à frémissement. Baisser le feu, ajouter les dés de tomates et les roulés, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant vingt minutes.
Servir les roulés entourés de la garniture et de la sauce, donner un tour de moulin à poivre et parsemer de basilic.

Roulé de volaille à la pancetta

Ingrédients

Instructions

Notes

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