Photo de/du Roulés aux 2 saumons par WW

Roulés aux 2 saumons

1 - 7
PersoPoints™ par part
Durée totale
55 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Saumon frais

250 g

Bouquet garni

1 bouquet(s)

Saumon fumé

200 g

Fromage frais 0% ail et fines herbes

50 g

Crème fraîche allégée 15%

1 CS

Yaourt brassé nature 0%

1 pot(s)

Oignon

30 g, nouveau

Ciboulette

2 CS

Jus de citron

1 CS

Œufs de lump

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Déposer le saumon frais dans une sauteuse avec le bouquet garni, saler, recouvrir d’eau froide. Porter à ébullition 3 à 4 min, puis laisser mijoter 1 min à feu moyen. Retirer du feu et réserver 15 min à couvert.
  2. Disposer un film alimentaire étirable de 40 cm de long sur un plan de travail. Étaler le saumon fumé en faisant se chevaucher les tranches. Former un rectangle de 24 cm de long. Délayer le fromage frais avec la crème et 1 cuillère à soupe de yaourt. Ajouter l’oignon haché, la ciboulette et le saumon égoutté et émietté. Mélanger. Poivrer et saler.
  3. Répartir au centre du rectangle de saumon fumé. Le rabattre sur la farce en enroulant avec le film alimentaire. Former un cylindre, nouer les extrémités. Réserver 30 min au congélateur.
  4. Mélanger le reste de yaourt avec le jus de citron et les œufs de lump. Réserver au frais. Pour servir, déballer le rouleau, le couper en 4 tronçons. Accompagner de sauce au yaourt.

Notes

Préparez le rouleau de saumon à l’avance et réservez-le 4 heures au réfrigérateur avant de le couper en portions. Présentez les roulés sur une feuille de salade.