1

Équeuter les feuilles d'épinard, les rincer. Les mettre dans un plat en verre culinaire sans les essorer, asperger de jus de citron. Couvrir et cuire 1 minute au four à micro-ondes (800W). les égoutter et les presser.

2

Peler et hacher la gousse d'ail, la mettre dans un bol avec le fromage frais, la crème et la ciboulette. Poivrer et malaxer.

3

Saler très légèrement et poivrer les filets de poisson. Déposer chaque filet sur une feuille de film alimentaire micro-ondable. L'enduire de préparation au fromage frais, ajouter un peu de feuilles d'épinards. À l'aide du film, enrouler les filets de poisson puis fermer hermétiquement en serrant bien les extrémités.

4

Disposer les rouleaux sur le plateau du four à micro-ondes, faire cuire 3 minutes (800W). Laisser reposer 5 minutes. Enlever le film.