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Photo de/du Rouelle de jambon en hochepot par WW

Rouelle de jambon en hochepot

5
Point(s)
Durée totale
1 h
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
5
Difficulté
Facile
De bons légumes parfumés pleins de vitamines!

Ingrédients

Rouelle de porc

450 g, (soit 1 Kg de rouelle avec graisse et couenne)

Eau

500 ml, (plate)

Carotte

300 g

Navet

120 g

Poireau

150 g

Courgette

250 g

Oignon

80 g

Girofle, en poudre ou en clou

1 pièce(s), (clou)

Thym, frais

1 cc, (2 brins)

Laurier, frais

1 feuilles(s)

Baies de genièvre

1 cc, (5 baies)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. 1.Retirer la graisse et la couenne de la rouelle. Saler et poivrer la viande et la mettre dans un autocuiseur. Recouvrir d'eau et porter à ébullition.
  2. 2.Pendant ce temps, préparer les légumes. Éplucher les carottes et les navets puis les rincer. Nettoyer les poireaux, les partager en 2 et les ficeler. Partager la courgette en 2 et la laver, laisser la peau. Éplucher l'oignon et le piquer d'un clou de girofle. Enlever l'écume à la surface de l'eau qui bout.
  3. 3.Mettre les légumes dans la cocotte (même s'ils sont à l'étroit par rapport à la quantité d'eau, il n'est pas nécessaire d'en ajouter davantage). Ajouter le thym, le laurier et les baies de genièvre. Fermer la cocotte. Laisser cuire 40 minutes à partir de la rotation de la soupape.
  4. 4.Servir la viande et les légumes ainsi qu'un petit bol de bouillon.

Notes

Pourquoi pas... remplacer les courgettes par du chou et accompagner de pommes de terre nature (à comptabiliser).

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