Rôti de veau aux morilles
2
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ajouter du riz ou des pâtes ou encore des pommes de terre vapeur et vous aurez un plat complet et délicieux ! (à comptabiliser).
Ingrédients
Rôti de veau
480 g
Champignons
300 g, morilles en conserve
Margarine
2 cc
Estragon, frais
1 cc
Crème fraîche ou liquide entière
4 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Ôter la barde du rôti. Égoutter les morilles mais récupérer un demi-verre de jus.
2
Faire fondre la margarine dans une cocotte à fond épais. Ajouter la viande. La faire revenir sur toutes ses faces pendant environ 7 minutes.
3
Saler, poivrer, ajouter l'estragon, mouiller avec le jus des morilles. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes sur feu doux. Surveiller et ajouter, si besoin, un peu d'eau en cours de cuisson.
4
Ajouter les champignons, laisser cuire 5 minutes. Lier à la sauce avec la crème. Rectifier l'assaisonnement et servir avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes (à comptabiliser).
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