Photo de/du Rôti de veau aux morilles par WW

Rôti de veau aux morilles

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ajouter du riz ou des pâtes ou encore des pommes de terre vapeur et vous aurez un plat complet et délicieux ! (à comptabiliser).

Ingrédients

Rôti de veau (bas de carré, épaule ou quasi)

480 g

Champignons

300 g, morilles en conserve

Margarine végétale

2 cc

Estragon

1 cc

Crème fraîche entière

4 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Ôter la barde du rôti. Égoutter les morilles mais récupérer un demi-verre de jus.
  2. Faire fondre la margarine dans une cocotte à fond épais. Ajouter la viande. La faire revenir sur toutes ses faces pendant environ 7 minutes.
  3. Saler, poivrer, ajouter l'estragon, mouiller avec le jus des morilles. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes sur feu doux. Surveiller et ajouter, si besoin, un peu d'eau en cours de cuisson.
  4. Ajouter les champignons, laisser cuire 5 minutes. Lier à la sauce avec la crème. Rectifier l'assaisonnement et servir avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes (à comptabiliser).

Notes

Pourquoi pas...Remplacer les morilles par des champignons des bois ou de Paris