Photo de/du Rosace de clémentines par WW

Rosace de clémentines

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 25 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Orange

1 pièce(s)

Jus d'orange, pur jus

60 ml

Cointreau

50 ml

Sirop

20 ml, de sucre de canne

Clémentine

4 pièce(s)

Glace (tous parfums)

4 boule(s), chocolat

Menthe

4 feuilles(s)

Instructions

  1. Prélever 1 cuillerée à soupe de zeste d'orange et presser le fruit. Mettre le jus d'orange, le zeste, le Cointreau et le sirop de sucre de canne dans une petite casserole, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire pendant 5 min à feu doux.
  2. Peler les clémentines et séparer les quartiers en retirant les peaux blanches. Les mettre dans un plat et arroser du sirop à l'orange. Recouvrir de film étirable et laisser macérer 1h au frais.
  3. Au moment de servir, répartir les quartiers de clémentine en rosace sur des assiettes à dessert, garnir d'une boule de glace, arroser de sirop et décorer de feuilles de menthe.