Rochers à la noix de coco et au chocolat

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C. Préparer 2 grandes feuilles de cuisson.
2. Dans un grand saladier, battre les blancs avec le sucre. Ajouter l’extrait de vanille et la noix de coco. Bien mélanger.
3. A l’aide d’une cuillère, former des petites boules avec les mains et les poser sur les feuilles de cuisson en les espaçant d’environ 2,5 cm. Préparer ainsi 32 rochers.
4. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 15 à 18 minutes environ. Déposer les rochers sur un plat pour qu’ils refroidissent pendant 30 minutes.
5. Faire fondre le chocolat sur feu doux au bain-marie, en remuant de temps en temps. Garder le chocolat chaud le temps de le déposer au-dessus de chaque rocher. Mettre au frais 20 à 30 minutes pour que le chocolat durcisse. Déguster.