Photo de/du Riz sauvage aux fruits secs et bresaola par WW

Riz sauvage aux fruits secs et bresaola

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
1 h 15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Haricots mungo secs

50 g

Riz rouge, cru

120 g

Abricot

300 g, frais

Radis

160 g, roses (16 unités)

Pistaches

40 g

Figue séchée

50 g

Bresaola italienne

20 tranche(s)

Menthe

7 g, fraîche

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Mettre les haricots mungo à cuire avec 1 L d’eau froide, pendant 45 min à feu moyen.
  2. Dans une casserole, faire bouillir 1 L d’eau salée, y verser le riz et faire cuire suivant les indications du paquet, jusqu'à ce qu’il soit tendre et fondant.
  3. Dénoyauter les abricots, les couper en 2 puis en 4. Couper les radis en 4. Hacher grossièrement les pistaches et faire de petits dés de figues. Couper les tranches de bresaola en 4 et hacher la menthe.
  4. Mélanger tous les ingrédients dans un grand récipient en réservant les pistaches pour saupoudrer au-dessus. Rectifier l’assaisonnement.