Photo de/du Riz sauté au boeuf et au gingembre par WW

Riz sauté au boeuf et au gingembre

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un classique de la cuisine chinoise, savoureux et facile à préparer. Pour gagner du temps, préparer le riz un jour à l'avance !

Ingrédients

Huile de sésame

2 cc

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen, légèrement battus

Filet de boeuf

350 g, coupé en fines tranches

Sauce soja salée

80 ml

Carotte

2 pièce(s), râpée

Chou

1 portion(s), finement émincé

Petits pois

150 g

Gingembre frais

1 morceau(x), râpé, 2 CS

Riz blanc cuit

350 g

Ail

2 gousse(s), finement hachées

Ciboule

3 brin(s), émincés

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Mettre l'huile dans une poêle et chauffer à feu moyen. Ajouter les oeufs et tourner la poêle pour qu'ils couvrent bien le fond. Quand les oeufs commencent à prendre, les remuer avec une spatule en bois pour les casser puis couvrir et laisser cuire environ 1 minute. Réserver.
  2. Rincer la poêle et la sécher. La vaporiser à nouveau d'huile ajouter le boeuf, et faire sauter avec 1 CS de sauce soja. Faire sauter environ 5 minutes jusqu'à coloration. Ajouter au bol avec les oeufs.
  3. Ajouter à la poêle, le chou, la carotte, les petits pois, le gingembre et l'ail; faire sauter à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Ajouter le riz et le reste de sauce soja. Réduire le feu et réchauffer en remuant pendant 1 minute. Ajouter l'oeuf, le boeuf et la ciboule. Réchauffer et servir.

Notes

Si vous pouvez mettre la main sur de la sauce soja à teneur réduite en sel, privilégiez-la !