Riz sauté au boeuf et au gingembre
5
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un classique de la cuisine chinoise, savoureux et facile à préparer. Pour gagner du temps, préparer le riz un jour à l'avance !
Ingrédients
Huile de sésame
2 cc
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen, légèrement battus
Filet de boeuf
350 g, coupé en fines tranches
Cuisine japonaise Sauce soja salée
80 ml
Carotte
2 pièce(s), râpée
Chou
1 portion(s), finement émincé
Petits pois, cuit
150 g
Gingembre, frais
1 pièce(s), râpé, 2 CS
Riz blanc, cuit
350 g
Ail, frais
2 gousse(s), finement hachées
Ciboule, fraîche
3 brin(s), émincés
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Mettre l'huile dans une poêle et chauffer à feu moyen. Ajouter les oeufs et tourner la poêle pour qu'ils couvrent bien le fond. Quand les oeufs commencent à prendre, les remuer avec une spatule en bois pour les casser puis couvrir et laisser cuire environ 1 minute. Réserver.
2
Rincer la poêle et la sécher. La vaporiser à nouveau d'huile ajouter le boeuf, et faire sauter avec 1 CS de sauce soja. Faire sauter environ 5 minutes jusqu'à coloration. Ajouter au bol avec les oeufs.
3
Ajouter à la poêle, le chou, la carotte, les petits pois, le gingembre et l'ail; faire sauter à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Ajouter le riz et le reste de sauce soja. Réduire le feu et réchauffer en remuant pendant 1 minute. Ajouter l'oeuf, le boeuf et la ciboule. Réchauffer et servir.
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