1

Placer le sucre, le riz, le lait écrémé, le zeste de citron et la gousse de vanille dans le cuiseur vapeur. Mettre au four à micro-ondes et cuire 12 minutes à 800 W. Mélanger à mi-cuisson et vérifier qu'il reste assez de liquide. À la fin de la cuisson, retirer le cuiseur du four à micro¬ondes en prenant garde à la vapeur. Laisser reposer 3 minutes.

2

Pendant ce temps, faire griller les noix dans une poêle sans matière grasse à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les noix brunissent et commencent à sentir. Retirer du feu et hacher grossièrement.

3

Incorporer le yaourt au riz au lait. Diviser en deux bols et servir chaque bol avec 1 cc de miel, quelques noix hachées et le reste de zeste.