Riz au lait, miel et noix

Instructions

1. Placer le sucre, le riz, le lait écrémé, le zeste de citron et la gousse de vanille dans le cuiseur vapeur. Mettre au four à micro-ondes et cuire 12 minutes à 800 W. Mélanger à mi-cuisson et vérifier qu'il reste assez de liquide. À la fin de la cuisson, retirer le cuiseur du four à micro¬ondes en prenant garde à la vapeur. Laisser reposer 3 minutes.
2. Pendant ce temps, faire griller les noix dans une poêle sans matière grasse à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les noix brunissent et commencent à sentir. Retirer du feu et hacher grossièrement.
3. Incorporer le yaourt au riz au lait. Diviser en deux bols et servir chaque bol avec 1 cc de miel, quelques noix hachées et le reste de zeste.