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Photo de/du Riz au lait et compotée de framboises acidulée par WW

Riz au lait et compotée de framboises acidulée

3
Point(s)
Durée totale
55 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Eau

200 ml

Riz blanc, cru

125 g

Lait d'amande

300 ml

Sirop d'agave

2 cc

Framboise

200 g

Citron vert

1 pièce(s)

Instructions

  1. Faire bouillir l’eau dans une grande casserole. Ajouter le riz et laisser cuire 5 min. Verser ensuite le lait d’amande et le sirop d’agave. Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 30 min, en mélangeant régulièrement à la cuillère en bois. Prolonger la cuisson si le riz n’est pas assez moelleux.
  2. Rincer les framboises. Les mettre dans une casserole. Prélever les zestes du citron et réserver. Presser le jus sur les fruits et faire « tomber » à feu doux pendant 10 min. Laisser refroidir.
  3. Lorsque le riz est cuit, le répartir dans 6 verrines, en alternant avec la « tombée » de fruits rouges. Parsemer les zestes réservés et déguster.

Notes

Remplacer le riz par des perles du Japon. Profitez de cette recette en hiver en troquant les framboises par des pommes avec une pincée de cannelle, ou des poires avec 1 cc de cacao en poudre non sucré (à comptabiliser).

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