Photo de/du Risotto express de légumes par WW

Risotto express de légumes

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Bouillon en tablette

1 tablette(s)

Oignon

1 pièce(s)

Huile d'olive

1 cc

Riz blanc cru

120 g, riz arborio

Vin blanc flambé ou cuit

100 ml

Haricot vert

200 g

Poivron

200 g

Champignons

200 g, surgelés

Crème fraîche allégée 15%

30 g

Parmesan râpé

30 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Diluer la tablette de bouillon de volaille dans 1 litre d’eau. Éplucher l’oignon et l’émincer. Mettre l’huile à chauffer dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon à feu modéré jusqu’à ce qu’il soit doré.
  2. Ajouter le riz et remuer pendant 2 à 3 min. Verser le vin blanc puis après absorption la moitié du bouillon et mélanger. Lorsque le bouillon est absorbé, ajouter les légumes et le reste de bouillon.
  3. Saler, poivrer, remuer le tout et laisser cuire 10 min à feu doux. En fin de cuisson, ajouter la crème et le parmesan, mélanger et servir aussitôt.

Notes

À défaut de riz arborio, remplacez par du riz complet, ajustez la cuisson et la quantité d’eau si nécessaire.