Risotto express de légumes
7
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Bouillon
1 tablette(s), de volaille
Oignon
1 pièce(s)
Huile d'olive
1 cc
Riz blanc, cru
120 g, riz arborio
Vin blanc
100 ml
Haricot vert
200 g, surgelés
Poivron
200 g, surgelés
Champignons
200 g, surgelés
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
30 g
Parmesan, râpé
30 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Diluer la tablette de bouillon de volaille dans 1 litre d'eau. Éplucher l'oignon et l'émincer.
2
Mettre l'huile à chauffer dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le riz remuer pendant 2 à 3 min.
3
Verser le vin blanc puis, après absorption, la moitié du bouillon et mélanger. Lorsque le bouillon est absorbé, ajouter les légumes et le reste de bouillon. Saler, poivrer, remuer le tout et laisser cuire 10 min à feu doux. En fin de cuisson, ajouter la crème et le parmesan, mélanger et servir aussitôt.
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