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Photo de/du Risotto au saumon fumé à chaud et asperges par WW

Risotto au saumon fumé à chaud et asperges

7
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile d'olive

1 cc

Oignon

6 pièce(s), nouveaux émincés

Riz blanc, cru

200 g, Arborio

Bouillon de légumes

2 tablette(s), ou de poisson, dans 900 ml d'eau

Asperge

1 pièce(s), botte, parée et coupée en fins tronçons

Saumon fumé

270 g

Cresson

1 bouquet(s)

Citron jaune

1 pièce(s)

Instructions

  1. Chauffez l’huile dans une grande poêle. Faites revenir les oignons nouveaux pendant 2 minutes en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  2. Ajoutez le riz et laissez cuire pendant 1 minute en remuant. Versez le bouillon petit à petit en remuant régulièrement jusqu’à ce que la plupart du liquide soit absorbé et que le riz soit tendre. Cela prendra environ15 à 20 minutes.
  3. Ajoutez les asperges et le saumon 2 à 3 minutes à la fin de la cuisson et mélangez pour bien les incorporer au riz. Assaisonnez, ajoutez le cresson et pressez le citron par-dessus. Répartissez dans 4 assiettes creuses et servez immédiatement.

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