Photo de/du Risotto à l'orzo avec gambas et citron par WW

Risotto à l'orzo avec gambas et citron

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Oignon

1 pièce(s), finement émincé

Ail

2 gousse(s)

Pâtes crues

240 g, type orzo

Bouillon de légumes

1 tablette(s), dans 650 ml d'eau

Gambas (décortiquées)

300 g

Crème fraîche allégée 15%

50 g

Parmesan râpé

40 g

Citron

1 pièce(s), le zeste et le jus

Ciboulette

2 CS, fraîche ciselée pour servir

Instructions

  1. Versez l'huile dans une poêle antiadhésive et faites revenir l'oignon à feu moyen pendant 6 à 8 min jusqu’à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail et continuez la cuisson 1 min.
  2. Incorporez l'orzo, versez le bouillon et portez à ébullition. Réduisez le feu et faites chauffer pendant 8 min jusqu'à ce que l'orzo soit al dente et que le liquide soit quasiment complètement absorbé.
  3. Ajoutez les gambas et faites-les cuire 2 min ou jusqu’à ce qu'elle soient cuites et roses. Assaisonnez puis incorporez la crème fraîche, la moitié du parmesan et le jus de citron. Faites cuire 1 min jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
  4. Servez le risotto parsemé du restant de parmesan, du citron et de la ciboulette.

Notes

Ajoutez 100 g de petits pois surgelés au risotto en même temps que les crevettes.