Photo de/du Rillettes de la mer par WW

Rillettes de la mer

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
35 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
En apéritif sur un morceau de pain... un régal !

Ingrédients

Echalote

1 pièce(s)

Merlan

300 g

Vin blanc flambé ou cuit

600 ml

Algues (Feuilles pour makis)

1 pièce(s), soit 3CS de paillettes déshydratées

Citron

1 pièce(s)

Crème de soja

5 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Éplucher l'échalote et la ciseler grossièrement. Répartir au fond d'un plat à bords. Verser le vin, saupoudrer d'algues et faire cuire 2 minutes (750W). Recouvrir avec les filets de poisson. Saler, poivrer et faire cuire, à couvert, 8 minutes (450W), en retournant à mi-cuisson.
  2. Adapter le temps de cuisson à l'épaisseur des filets. Filtrer et mixer le poisson cuit, l'échalote, les algues avec un peu de zeste de citron râpé, la crème de soja. Rectifier l'assaisonnement et réserver au frais.