Photo de/du Rillettes de lapin par WW

Rillettes de lapin

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
2 h 45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Lapin

250 g, râble

Citron confit au sel

1 morceau(x)

Ail

2 gousse(s)

Laurier

2 feuilles(s)

Thym

1 cc

Fromage blanc 0% nature

50 g

Moutarde à l'ancienne

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Frotter le lapin avec le citron coupé en deux, saler et poivrer. Le déposer dans un panier du cuit vapeur avec l'ail en chemise et les morceaux de citron. Recouvrir de laurier et de thym émietté. Cuire 30 min environ.
  2. Dans un bol, mélanger le fromage blanc, les gousses d'ail épluchées, hachées et cuites, la moutarde, 1 CS de citron confit haché, du sel, du poivre et la chair du lapin finement effilochée. Mélanger et réserver au frais pendant 2 h au moins.

Notes

Vous pouvez les servir sur du pain grillé (à comptabiliser).