Raviolis de petits pois, menthe, feta
5
Points®
Temps total: 33 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 8 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Petits pois, cuit
200 g
Feta, allégée en MG
100 g
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
1 CS
Amandes en poudre
1 CS
Menthe, fraîche
10 feuilles(s), 1/2 bouquet
Pâtes à ravioles (Won Ton), crues
16 pièce(s)
Bouillon de légumes
½ tablette(s)
Basilic, frais
1 cc
Amandes effilées
5 g, environ 1 cc
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire blanchir les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant 5 min. Verser dans une passoire et passer sous l’eau fraîche pour faire refroidir. Placer 150 g de petits pois (en conservant 1 cc), la feta, la crème liquide, la poudre d’amande et les feuilles de menthe dans le bol d’un mixeur. Réduire en farce fine par à-coups.
2
Étaler la moitié des carrés de wonton sur le plan de travail et déposer une cuillère à café de farce au centre de chacun. Mouiller les bords avec un peu d’eau et replier en « bourse » ou en triangle en appuyant bien pour sceller.
3
Faire chauffer la tablette de bouillon dans une grande casserole. Y plonger les raviolis pendant 3 min. Les déposer dans le fond de 4 assiettes creuses. Verser du bouillon dessus, répartir les petits pois réservés et parsemer de quelques feuilles de basilic et d’amandes effilées. Poivrer et servir de suite.
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