Photo de/du Poulet à la grecque par WW

Poulet à la grecque

1 - 4
PersoPoints™ par part
Durée totale
55 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Huile d'olive

4 cc

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

480 g

Oignon

1 pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Ail

1 gousse(s)

Tomate

400 g

Origan

½ cc

Muscade

½ cc

Fond d'artichaut

400 g

Persil

½ bouquet(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Mettre l’huile à chauffer sur feu vif dans une grande cocotte. Saler et poivrer le poulet. Le faire cuire en deux fois, en le retournant régulièrement pendant 5 à 7 min ou jusqu’à ce qu’il dore. Le transférer dans un plat.
  2. Ajouter l’oignon émincé, la carotte pelée et hachée et l’ail haché dans la cocotte. Faire cuire pendant 5 min en remuant. Remettre le poulet dans la cocotte. Ajouter les tomates, l’origan et la noix de muscade. Faire bouillir puis réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter 10 min (ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit).
  3. Presser doucement les artichauts pour en faire sortir l’excédent de liquide. Les couper en deux. Les ajouter dans la cocotte. Laisser cuire 1 à 2 min ou jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud. Assaisonner. Servir, parsemé de persil haché.

Notes

Les coeurs d’artichaut en conserve sont bien plus simples à préparer que les frais. Ils ajouteront un délicieux goût de noisette à votre plat. Si vous pouvez en trouver, remplacez l’origan déshydraté par 2 cuillerées à soupe d’origan fraîchement haché dans la cocotte.