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Ragoût de poisson à la marocaine

Ragoût de poisson à la marocaine

5
Points®
Durée totale
55 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Avec des pommes de terre, plein de légumes, des pois chiches et un savoureux couscous aux raisins secs, ce plat marocain vous rassasiera pour longtemps !

Ingrédients

Huile d'olive

1 cc

Oignon

1 pièce(s), émincé

Céleri branche

½ pièce(s), cuite et coupée en tronçons

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés

450 g

Pomme de terre

200 g

Carotte

2 pièce(s), pelées et coupées en tronçons

Bar

450 g, en morceaux

Courgette

2 pièce(s), en tranches

Pois chiches, cuits

425 g

Bouillon

1 tablette(s), dilué dans 240 ml d’eau chaude

Vin blanc, flambé ou cuit

120 ml

Safran, en poudre

1 cc

Sel

½ pincée(s)

Cannelle

1 cc, ½ bâton

Semoule à couscous nature, crue

240 g

Raisins secs

3 CS

Instructions

  1. Huiler une casserole antiadhésive et y faire revenir l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, environ 3-4 minutes à feu moyen. Ajouter les tomates et porter à ébullition, ajouter les pommes de terre et les carottes et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes.
  2. Oter le couvercle de la casserole et ajouter le poisson, les courgettes, les pois chiches, le bouillon, le vin, le safran, le sel, le poivre et le bâton de cannelle; réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le poisson soit cuit, environ 8 à 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, préparer le couscous selon les instructions sur l'emballage. Incorporer les raisins secs et servir avec le mélange de poisson. Servir le ragoût sur le couscous.

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