Ragoût de bœuf à la bière brune irlandaise
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Points®
Temps total: 2 h 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 2 h 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Découvrez cette spécialité irlandaise à préparer son de la musique traditionnelle!
Ingrédients
Huile de tournesol
1 cc, en spray
Bavette de boeuf
500 g, coupé en morceaux
Oignon
2 pièce(s), émincés
Céleri branche
2 pièce(s), en tronçon d’1 cm
Carotte
2 pièce(s), râpées et coupées en rondelles
Bouillon
2 tablette(s), dilué dans 300ml d’eau
Bière, flambée ou cuite
570 ml
Champignons
175 g
Persil, frais
2 cc, frais haché
Thym, frais
1 cc
Pomme de terre
450 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), fraîchement moulu
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 ° C.
2
Vaporiser d’huile une grande cocotte antiadhésive (qui passe au four) la chauffer à feu vif. Ajouter les morceaux de bœuf et les faire dorer sur toutes les faces. Ajouter les oignons, le céleri et les carottes et cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes.
3
Ajouter le bouillon, la bière, les champignons, le persil et le thym. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et mettre au four. Laisser cuire pendant 1 heure et demie.
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