Photo de/du Ragoût d'agneau aux haricots blancs par WW

Ragoût d'agneau aux haricots blancs

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
3 h 40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
3 h 20 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Un délicieux ragoût qui mijote sur le feu pendant des heures, voilà pour certain la définition du bonheur en cuisine !

Ingrédients

Gigot d'agneau

450 g

Farine

2 CS

Sel

¾ pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), fraîchement moulu

Huile de tournesol

1 cc, en spray

Oignon

1 pièce(s)

Ail

1 gousse(s), émincée

Panais

1½ pièce(s), petit, en cubes

Carotte

2 pièce(s), en rondelles

Romarin

1 cc

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

400 g

Bouillon en tablette

¼ tablette(s), dilué dans 125 ml d’eau

Haricots blancs cuits

400 g

Instructions

  1. Placer l'agneau dans un sac en plastique et ajouter la farine, 1/4 cc de sel et une pincée de poivre; bien agiter pour bien enrober et laisser reposer pendant 15 minutes.
  2. Retirer l'agneau du sac. Vaporiser une grande poêle antiadhésive d’huile et chauffer à feu moyen-vif. Faire dorer l’agneau sur toutes les faces pendant environ 4 minutes (faire en deux fois pour éviter que les morceaux se chevauchent et rendent du liquide). Transférer l’agneau dans une mijoteuse.
  3. Hors du feu, vaporiser à nouveau la poêle et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes, transférer dans la mijoteuse. Ajouter le reste de sel, une pincée de poivre, les panais, les carottes, le romarin, les tomates et le bouillon dans la mijoteuse.
  4. Couvrir et laisser mijoter pendant 3 heures à basse température. Découvrez la mijoteuse, ajouter les haricots blancs, couvrir à nouveau et cuire jusqu'à ce que les haricots soient bien chauds, environ 15 minutes.