Photo de/du Ragoût d’agneau au thym et aux légumes par WW

Ragoût d’agneau au thym et aux légumes

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 37 m
Temps de prép.
22 m
Temps de cuisson
1 h 15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les ragoûts irlandais sont réputés pour la tendreté de la viande et des légumes qui l’accompagnent. Et cette recette ne fait pas exception !

Ingrédients

Gigot d'agneau

450 g, coupé en morceaux

Bouillon en tablette

1 tablette(s), (150 ml)

Poireau

2 pièce(s)

Céleri branche

2 pièce(s), finement coupées

Carotte

2 pièce(s)

Pomme de terre

50 g, 1 petite

Thym

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

½ pincée(s)

Instructions

  1. Porter une large casserole remplie d’eau à ébullition. Ajouter l’agneau et le faire cuire 10 minutes. Egoutter la viande et réserver.
  2. Verser le bouillon dans la même casserole, porter à ébullition. Ajouter les poireaux, le céleri et les carottes. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
  3. Remettre l’agneau dans la casserole, ajouter le thym, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que l’agneau soit bien tendre, environ 45 minutes.
  4. Râper la pomme de terre dans le ragoût à l’aide d’une fine râpe. Bien mélanger et baisser le feu au minimum. Laisser cuire sans le couvercle, en mélangeant fréquemment, jusqu’à ce que le ragoût épaississe (environ 10 minutes).