Ragoût de poisson facile
1
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une recette parfaite pour compenser les petits excès des fêtes.
Ingrédients
Oignon
2 pièce(s), rouges finement émincées
Huile d'olive
2 cc
Ail, frais
2 gousse(s), finement émincées
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
400 g
Piment
3 g, en poudre (1 cc)
Herbes aromatiques, séchées
2 cc
Bouillon
1 tablette(s), de poisson (pour 200ml)
Cabillaud, filet
300 g
Epinard
100 g, feuilles
Instructions
1
Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans l'huile 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'ils commencent à caraméliser, en ajoutant un peu d'eau s'ils accrochent au fond. Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute de plus.
2
Ajoutez les tomates concassées, les flocons de piment, le mélange d'herbes séchées et le bouillon. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
3
Ajoutez le poisson et les épinards en les incorporant délicatement pour bien les mélanger à la sauce. Assaisonnez. Faites mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et qu'il commence à s'émietter et que les épinards soient fanées. Servez.
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