Ragoût de poisson à la vietnamienne

Instructions

1. Cuire le riz selon les instructions figurant sur l'emballage.
2. Émincer l'oignon et couper les tomates en deux.
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 à 10 minutes. Ajouter les tomates et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer du liquide et à ramollir, environ 10 minutes.
4. Ajouter l'eau, la sauce nuoc mam et le vinaigre. Porter à ébullition et laisser mijoter. Ajouter le poisson et le laisser cuire pendant environ 5 minutes, en fonction de son épaisseur.
5. Servir le ragoût avec du riz et garnir de piment râpé et d'aneth.