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Ragoût express de lentilles aux épices marocaines

Ragoût express de lentilles aux épices marocaines

1
Points® value
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile d'olive

1 cc

Oignon jaune

1 pièce(s)

Carotte

2 pièce(s)

Céleri branche

1 pièce(s)

Sel

1 pincée(s)

Ail, frais

3 gousse(s)

Laurier, frais

4 feuilles(s)

Graines de cumin

1 CS

Coriandre, fraîche

1 CS, dont quelques feuilles pour la décoration

Paprika, en poudre

1 CS

Lentilles vertes, sèches

300 g

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés

800 g

Bouillon de volaille

2 tablette(s), pour 1 L d'eau

Citron jaune

¼ pièce(s)

Persil, frais

1 CS

Instructions

  1. Émincer les oignons, les carottes et le céleri. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire cuire les légumes 5 à 7 minutes.
  2. Ajouter les herbes et les épices et laisser mijoter une minute. Baisser le feu et ajouter les lentilles, les tomates et le bouillon. Couvrir et laisser absorber environ 20 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.
  3. Servir dans des bols, presser le citron puis parsemer de persil et de coriandre.

Notes

Livret Programme 2023

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