Quinoa frit avec filet d'agneau

Name: Quinoa frit avec filet d'agneau
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Mexicaine / Sud Américaine
Ingredients: 1 pièce(s) Poireau; 1 pièce(s) Poivron rouge; 1 pièce(s) Oignon; 1 morceau(x) Gingembre frais 1 cm; 120 g Gigot d'agneau filet; 60 g Quinoa blanc, cru; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 1 cc Huile d'olive; 0.5 cc Coriandre, fraîche; 0.5 cc Cumin; 2 cc Jus de citron vert

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

40 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Poireau

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s), rouge

Oignon

1 pièce(s)

Gingembre frais

1 morceau(x), 1 cm

Gigot d'agneau

120 g, filet

Quinoa blanc, cru

60 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile d'olive

1 cc

Coriandre, fraîche

½ cc

Cumin

½ cc

Jus de citron

2 cc, vert

Instructions

Laver le poireau et le couper en rondelles. Laver et cuire le poivron. Épluchez l'oignon et coupez le avec le poivon. Éplucher le gingembre et le hacher finement. Cuire le quinoa dans de l'eau salée selon les instructions de l'emballage.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif, et frire les filets d'agneau pendant environ 5 minutes de chaque côté et assaisonnez de sel et de poivre. Retirer les filets d'agneau et les couper en lanières. Faire cuire les rondelles de poireaux avec les cubes de gingembre, d'oignon et de poivron dans la même poêle pendant environ 5 minutes, ajouter le quinoa et faire frire le tout environ 5 minutes.
Ajouter les tranches de filet d'agneau. Assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter la coriandre, le cumin et le jus de citron vert. Servir chaud.

Quinoa frit avec filet d'agneau

Ingrédients

Instructions

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